FRANKRIKE: Bourgogne, Chablis


Les Clos (Fèvre) 2018
(Domaine William Fèvre, Chablis)
Frankrike, Bourgogne, Chablis, Chablis Les Clos Grand Cru (AOC)
 vitt, torrt

Provat:
2021 - juli / 15.5 p

Utseende: Ljust grågult. Ganska tungt. [1.2]
Doft: Stor, friskt fruktig, stramt elegant doft med nyanser av gröna äpplen, mjukt gräddiga toner, len kritig mineral, gula plommon, en lätt ton av alunskiffer, sötmandel, kryddor (bl.a. Ceylonkanel), rödklöver, honung, kaprifol, physalis och en antydan till ekfat. Nytt glas efter c:a 45 minuter bjuder på en rundare och mera aromatisk doft med en större och tydligare fruktighet, samt ett inslag av gråpäron och en aning vanillin. [5.0]
Smak: Ganska fyllig, relativt stram smak med tydlig tannin, friskt syrliga frukttoner och massor av mineral. Gröna äpplen, en antydan till bittermandel, alunskiffer, krosad flinta, torkade aprikoser (utan sötma), kakaomassa och en fin nötig ton. Ännu väldigt ung och outvecklad smak. Lång, frisk, ganska stram eftersmak som tonar ut i gröna äpplen, Ceylonkanel, krita/flinta, vitavinbär och vita blomor. I ett nytt glas efter c:a 45 min. har frukten blivit lite mera framträdande, men fortfarande domineras smaken av mineral och ekfat. [6.8]
Genomgående kvalitet: Frisk, stram och ännu väldigt outvecklad och sluten i både doft och smak, med tydliga toner av ekfat. Lovar dock mycket för framtiden, om den får ligga minst 4-5 år till i en bra källare. [2.4]
Totalt: 15.5 poäng
Drick: 2025 - 2035 (17.7 p)


Vaudésir (Domaine de l'enclos) 2018
(Domaine de l'enclos, Romain et Damien Bouchard, Chablis)
Frankrike, Bourgogne, Chablis, Chablis Vaudésir Grand Cru (AOC)
 vitt, torrt

Provat:
2021 - juli / 15.0 p

Utseende: Ljust grågult med gyllene skimmer. Ganska tungt. [1.3]
Doft: Ganska stor, friskt fruktig chardonnaydoft med massor av kritig mineral och ett nästan Mosel-liknande inslag av alunskiffer. Friska gröna äpplen, söta gula äpplen, varm grädde, en syrlig-söt arrakston, vanillin, färsk aprikos, grön sötmandel, vita blommor och persika. Nytt glas efter c:a 60 minuter bjuder på ännu mer atomatiska toner, men i övrigt är doften i stort sett oförändrad. [4.7]
Smak: Frisk, fyllig, ungdomligt fruktig smak med en krispigt ren mineralton. Massor av krita, aromatiska toner av gröna och gula frukter samt en tydlig petroleumton (alunskiffer). Persika, vitavinbär, gula och gröna äpplen, grön sötmandel och vita blommor (en aning fläderblom). Lång, frisk eftersmak som tonar ut i persika, gula äpplen, grön sötmandel, kritig mineral och friska syror. Efter c:a 60 minuter har de aromatiska frukttonerna växt och och den söta arrakston som tidare bara kunde märkas i doften, finns nu även i smaken. Dessutom har en ton av mogna päron tillkommit. [6.7]
Genomgående kvalitet: Ung, frisk, vital och energisk i både doft och smak, samtidigt som den börjar få en liten mognadsavrundning. Mycket nyansrik och frisk i både doft och smak, samtidigt som den är både harmonisk och elegant. Får mig att längta efter en riktig räkmacka med stora, nykokta räkor, så som bara kan få dem i Bohuslän. [2.3]
Totalt: 15.0 poäng
Drick: nu - 2025 (16.5 p)


Bouquet Chardon (Pascal Bouchard) 2003
(Pascal Bouchard, Parc de Lys, Chablis)
Frankrike, Bourgogne, Chablis (AOC)
 vitt, torrt

Provat:
2005 - januari / 10.7 p

Utseende: Något ljusare än medium, grönaktigt grågult. Medeltungt. [1.0]
Doft: Medelstor, friskt fruktig doft av gröna äpplen, aprikos/persika, grädde och en aning brännässlor. [3.0]
Smak: Drygt medelfyllig torr smak med markerad mineralton och frisk frukt av gröna äpplen/äpplekart, gröna krusbär och en frisk syrlighet. [5.0]
Genomgående kvalitet: Friskt och trevligt, men inget toppvin. [1.7]
Totalt: 10.7 poäng


Chablis, Saint Martin (Laroche) 2003
(Michel Laroche, l'Obédiencerie de Chablis)
Frankrike, Bourgogne, Chablis (AOC)
 vitt, torrt

Provat:
2005 - februari / 3.8 p

Utseende: Medium gult med ett brunaktigt inslag, medeltungt. [0.9]
Doft: Doften domineras av svavel med inslag av en gräddig äppleton. [1.3]
Smak: Drygt medelfyllig, torr smak som domineras av svavel, men har ett litet inslag av syliga bär. [1.2]
Genomgående kvalitet: Översvavlat!!! Bedrövligt att ett vin som kostar 129 kronor är så dåligt! [0.4]
Totalt: 3.8 poäng

till STARTSIDAN